Classica Gran Reserva Blanco 2012 López de Haro
Cada muchos años se dan en el viñedo las condiciones perfectas para recoger una añada única y especial. La de 2012 fue una de ellas, por eso decidimos guardar con cariño algunas barricas de este impresionante Blanco que ahora ve la luz. Disfrútalo mientras puedas, tenemos tan poquitas botellas que cualquier día se acaba :(
- Varietal: Viura, Malvasía y Garnacha blanca.
- Crianza: Tres años en barricas bordelesas y tres años más en botella. Los robles de la especie Quecus petraea proceden de una especial selección de bosques de Francia y de Europa del Este.
- Vendimia: Manual, en un mismo día, con diferentes momentos de madurez, por tratarse de zonas diferentes, para conseguir complejidad y complementariedad.
- Viñedo: Viñedos viejos en vaso, algunos de ellos plantados “al cuadro” o en marco real (1,6 × 1,6 m.) e imposibles de mecanizar, con una edad media de 65 años. Ubicados sobre suelos calizos de la Sonsierra y terrazas arcilloferrosas del Alto Najerilla en elevada altitud, que cuelgan de las faldas de la Sierra de la Demanda orientados al Norte.
- Elaboración: Co-fermentación de todas las variedades en un mismo depósito, con las levaduras propias de los diferentes viñedos, a temperaturas moderadas (17-18ºC) en tanques de acero inoxidable.
- Grado: 12,5% Vol.
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Visual:
Amarillo dorado, de intensidad media, muy brillante y con reflejos verdosos. En el ribete manifiesta tonos grisáceos.
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Nariz:
De gran intensidad y complejidad por su longeva vida. Destacan los aromas dulces, con un fondo de fruta madura y frutos escarchados. Resaltan también notas de heno, crema y vainilla, que se complementan con matices anisados para reflejar una nariz plena y vivaz.
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Boca:
Sorprende su gran untuosidad, marcada a fuego con una acidez vertical y un fondo dulce final muy agradable. Acompaña su paso por boca una salinidad excelsa, con un final delimitado por la textura de la madera que imprime carácter y seriedad a un vino de esencia amable y elegante.
Diferente
31/05/2021
Ana
Nunca había probado un vino blanco con estas características, es diferente pero muy acertado. Me ha gustado mucho, sin duda para repetir en otra ocasión especial.
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