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Aroa Berandu 2015

Berandu es un vino dulce de vendimia tardía. Eso quiere decir que cuando el resto de vinos suelen vendimiarse a finales de septiembre, Berandu lo hace a principios de diciembre para conseguir una mayor concentración de azúcar en la uva. Luego lo dejamos reposar durante 12 meses en la barrica y el resultado es un vino dulce con la acidez perfecta, ecológico y vegano.
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ficha
  • Varietal: Garnacha Blanca
  • Crianza: 12 meses en barrica de roble.
  • Vendimia: Vendimia tardía para alcanzar altos niveles de concentración de azúcar (19 grados potenciales). Recogida manual el 5 de diciembre.
  • Viñedo: Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
  • Elaboración: Prensado suave, desfangado y fermentación a baja temperatura (15ºC) hasta alcanzar una densidad de 1030, cuando se para la fermentación de forma natural, quedando 100 gr/l de azúcar natural de la uva sin fermentar.
  • Grado: 12,5% Vol
  • visual Visual: Amarillo pajizo y dorado.
  • nariz Nariz: Fruta muy madura, notas a membrillo, miel y albaricoque seco.
  • boca Boca: Contrasta el frescor de su alta acidez con el dulzor de los 100 gramos de azúcar residual, que lo hacen un vino dulce no pesado, dejando un largo final de boca con recuerdos almendrados.